Ingredientes:

– Papel aluminio [suficientemente grande para
cubrir la trucha y realizar dobleces a las
orillas).

– T trucha de 400 grs. aprox.

– 1 cucharada de aceite de olivo.

– 1 hoja santa molida en salsa verde.

– 1 rebanada de queso manchego.

– 1 bolita de mantequilla.

-Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación

Se extiende el aceite en el aluminio, se salpimienta la trucha y se baña con la salsa, agregándo el resto de los ingredientes y se cierra con el papel, [procurando que esté bien sellado, para evitar que la trucha quede cruda). Se coloca en la plancha a fuego medio durante 12 minutos. Para verificar que ya está cocida, se abre con cuidado y se le introduce un tenedor entre la carne: si se abre fácilmente y deja ver el esqueleto, es signo de que la trucha está lista para deleitarte.