Ingredientes:
– Papel aluminio [suficientemente grande
para cubrir la trucha y realizar dobleces a las
orillas).
– T trucha de 400 grs. aprox.
– 1 cucharada de aceite de olivo.
– 1 cucharada de almendra picada.
-2 rebanadas de cebolla, completas y delgadas.
– 1rebanada de jamón en cuadritos.
– 1 pizca de tomillo para espolvorear.
— 1 caballito tequilero de vino blanco.
-3 cuadritos de mantequilla.
-Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Se salpimienta la trucha encima del aluminio aceitado y se roca el tomillo. Se rellena la trucha con la cebolla, el jamón y la mantequilla. Por último se vierte el vino, cerramos el papel aluminio y cocemos a fuego medio durante 12 minutos sin voltear la trucha.
Tiempos de cocción:
Trucha de 500 grs. 15 minutos.
Trucha de 700 grs: 25 minutos.
Trucha de 1 Kg:: 35 minutos.
Truchade 15Kg: — 45 minutos.
Trucha de 20 Kg: — 50 minutos.