Ingredientes

-4-5 truchas limpias de 300 grs. aprox.
– | taza de vino blanco.

– 100 grs. de almendras.

-50 grs. de mantequilla.

– Tlimón.

– 1/2 taza de aceite.

Modo de preparación:

Freir en un sartén las truchas, ya sazonadas con el jugo de un limón. En otro sartén freir las almendras limpias en un poco de aceite, hasta que estén doradas. Cuando las truchas ya estén doradas [por los dos lados), se sacan del sartén, se les quita la piel, se pasan al sartén que tiene las almendras, se rocian con el vino y se dejan cocer unos minutos más.