Ingredientes:
\n– 4 a 5 filetes de trucha arco\u00edris.
\n– 1 lata de cerveza clara.
\n– 1 taza de agua.
\n– 1 cebolla rebanada.
\n– 100 grs. de mantequilla.
\n– 1 diente de ajo.
\n– 2 hojas de laurel.
\n– 1 taza de harina.
\n– Sal y pimienta.
\n– Jugo de 2 o 3 limones.<\/p>\n
<\/p>\n
Modo de preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Se colocan los filetes en un refractario previamente engrasado. Se unta el ajo por dentro y por fuera de las truchas y se salpimientan. A\u00f1adir tambi\u00e9n el laurel, la cebolla y el jugo de lim\u00f3n. Se les agrega la taza de agua y se hornean a 175 grados durante 25 minutos. La harina se disuelve en la cerveza y se le a\u00f1ade a la trucha, dej\u00e1ndola hornear otros 20 minutos.<\/p>\n
La trucha arco\u00edris, Se considera un alimento muy nutritivo, y si se cocina de manera sencilla puede formar parte habitual de las dietas hipocal\u00f3ricas y bajas en grasas. Su carne supone un aporte interesante de potasio y f\u00f3sforo; y moderado de sodio, magnesio, hierro y cinc, comparado con el resto de pescados frescos. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene junto con el sodio en el equilibrio de agua dentro y fuera de la c\u00e9lula. Por otro lado, el f\u00f3sforo est\u00e1 presente en los huesos y dientes. Tambi\u00e9n interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular, y participa en procesos de obtenci\u00f3n de energ\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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