Sushi de Salmotrucha Ahumada

 

Ingredientes

125 g. de Salmotrucha Ahumada
1 taza de arroz japonés.
4 hojas de algas secas.
1 taza de queso crema.
1 pepino.
1/3 taza de vinagre de arroz .
4 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de sal.

Preparación:

Lava perfectamente el arroz, varias veces antes de cocerlo. Ponlo a cocer en un recipiente de agua fría y espera hasta que hierva. Baja el fuego y déjalo cocer durante 15 minutos. Mientras el arroz hierve en una cacerola, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Ponlo a hervir sin cubrirlo. Añade el condimento encima del arroz hervido. Mezcla todo con una cuchara de palo y deja que se enfríe. Corta las hojas de alga en dos. Pon 4 cucharadas de arroz en cada alga, dejando al descubierto unos 2 centímetros. Corta el salmón y el pepino en finos bastoncitos, y agrega los ingredientes anteriores en el arroz junto con el queso crema. Enrolla las hojas de algas rellenas en una trenza de bambú, forma un cilindro bien apretado y deja reposar por 5 minutos. Retira la trenza y corta cada rollo en 4 trozos.

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